Gıda fabrikaları için endüstriyel kompost sistemleri
Üretim artıkları, standart dışı ürünler ve yemekhane atığı, kamyonla tesisten çıkmak yerine fabrikanızda taze komposta dönüşebilir. OCTOEN, günde 500 ile 5.000 kg arasında endüstriyel gıda atığı kompost sistemleri kurar; parçalama ve susuzlaştırma içeren komple hat da bunlara dâhildir.
- 12-24 saat
- kompost döngüsü
- %90'a varan
- yaş gıda atığında hacim azalması
- Yok
- su ve gider bağlantısı gerekmez
- %100
- yerli üretim, kendi fabrikamızda
Sorun
Gıda fabrikası atığı bir sistemden ne ister
- Sürekli ve ağır atık akışıKabuklar, kırpıntılar, hamur, posa ve reddedilen partiler her vardiyada hattan çıkar; her yükün depolanması, taşınması ve bedelinin ödenmesi gerekir.
- Sulu, yağlı ve asitli atıkFabrika atığı nadiren tek tiptir: bir hat sulu sebze kırpıntısı, bir diğeri yağlı ürün veya asitli meyve gönderir; karışım üretim planıyla değişir.
- Üretim ve yemekhane aynı sahadaİşlemeden çıkan kemik ve kabuk, personel yemekhanesinin tabak artıkları ve denetimlerde sorulan atığın akıbeti aynı anda yönetilmelidir.
OCTOEN nasıl çözer
Yerinde kompost gıda fabrikasına nasıl uyar
Kompost makinesini atığın hattan çıktığı noktaya veya atık sahasına yerleştirin; artıklar tesisten atık olarak çıkmaz. ECO-130 KSN ve üzeri modeller 45-75 °C'de enzim destekli biyolojik bir süreç işletir; her 12-24 saatlik döngüde yük taze komposta dönüşür. Bu kompost organik gübre veya toprak iyileştirici olarak kullanılır. Atık çok yağlı veya suluysa makine gereken reçeteyi otomatik uygular. Et ve balık kırpıntıları gıda atığı olarak işlenir; kemik ve kabuklar önce saatte 300 kg'a kadar parçalayan ECO-100 Parçalayıcı'dan geçer. Günde 5.000 kg'ın üzerinde sahanıza özel komple hat tasarlarız. Bir gıda fabrikası atık makinesi seçerken bu akışların hepsini birlikte değerlendiririz.
- ECO-5000 KSN: besleme haznesi, helezon konveyörler, parçalayıcı, susuzlaştırma ünitesi ve kızılötesi destekli kapalı biyoreaktörden oluşan komple hat; yılda 1.825 ton.
- ECO-2500 KSN: atıkla temas eden parçalar AISI 316, dış gövde AISI 304; 65-75 °C; yılda yaklaşık 912 ton.
- ECO-1000 KSN: günde 1.000 kg; isteğe bağlı 1,5 kW susuzlaştırma ünitesi, parçalayıcı ve konveyör.
- Hacim, yaş gıda atığında %90'a kadar, karbonhidratlı, lifli veya asitli atıkta %60-70 oranında azalır.
- OCTOEN Carbon Tracker, enerji analizörü ve dört yük hücresi giren atığı, harcanan enerjiyi ve çıkan net ağırlığı gösterir.
Önerilen sistemler
Günlük gıda atığı miktarınıza göre seçilir. Kesin boyutu mühendislerimiz saha incelemesinden sonra belirler.
Boyutlandırma
Gıda fabrikası için kapasite nasıl belirlenir
Endüstriyel gıda atığı kompost sistemini seçerken tahminle değil, tartımla başlayın: vardiya başına üretim artığı ve standart dışı ürün, günlük vardiya sayısıyla çarpılır; buna personel yemekhanesi eklenir. Yemekhane için servis edilen öğün başına yaklaşık 0,26 kg gıda atığı ilk tahmin için kullanılabilir. Hangi akışların sulu, yağlı, kemikli veya lifli olduğunu da not edin; kompost makinesinin önüne parçalayıcı veya susuzlaştırma ünitesi gerekip gerekmediğini bunlar belirler. Kesin kapasiteyi saha incelemesinden sonra belirleriz.
Günde 2.000 kg üretim artığı çıkan ve yemekhanesinde 900 öğün (yaklaşık 234 kg) servis edilen bir fabrikada günlük ihtiyaç yaklaşık 2.234 kg'dır; bu miktar ECO-2500 KSN'ye uygundur.
Kaynak: İrlanda Çevre Ajansı (EPA), tam servis restoranlarda gıda atığı
Sistem bulucuyu açınNerelerde çalışıyor
Referanslarımız stadyumlardan Michelin yıldızlı mutfaklara, kampüslerden belediyelere ve bir bakır madenine kadar uzanıyor.
Tüm referanslarSıfır atık ve mevzuat
Atık Yönetimi Yönetmeliği, atığın oluşumundan bertarafına kadar yönetimine ilişkin genel esasları belirler. Sıfır Atık Yönetmeliği, belediyeler ve Ek-1'de sayılan yerler için sıfır atık yönetim sistemini ve temel, gümüş, altın ve platin seviyelerindeki sıfır atık belgesini düzenler. Kompost Tebliği ise biyobozunur atıkların ayrı toplanmasını, kompost tesislerinin teknik kriterlerini ve kompostun kullanımını kapsar. Fabrikanızın yükümlülüklerini resmî kaynaklardan ve çevre danışmanınızla kontrol edin. Yerinde kompostta her yük tartıldığı için organik atığın miktarını ve nereye gittiğini sıfır atık ve sürdürülebilirlik raporlarında rakamla gösterebilirsiniz.
Mevzuat sayfamızda kuralları görünGıda fabrikaları için kompost soruları
Et ve balık artıkları işlenebilir mi?
Evet, gıda atığı olarak. Et ve balık kırpıntıları diğer gıda atıklarıyla birlikte makineye girer; makine yağlı veya sulu partiler için reçeteyi kendisi ayarlar. Kemik ve kabuklar önce ECO-100 Parçalayıcı ile kompostlamaya hazır boyuta indirilir.
Çok sulu atıklar için ne yapılır?
Makine sulu ve yağlı partilerde gereken reçeteyi otomatik uygular; çok sulu yüklerde biraz talaş süreci hızlandırır. Yüksek nemli akışlar için ECO-1000 KSN'ye isteğe bağlı susuzlaştırma ünitesi eklenebilir; ECO-5000 KSN hattında susuzlaştırma ünitesi bulunur. Makineler su bağlantısı gerektirmez.
Bu bir kurutucu mu?
Hayır. ECO-130 KSN ve üzeri modeller, 45-75 °C'de enzim destekli biyolojik süreçle çalışan kapalı kompost sistemleridir. Kurutucu atığı yalnızca kurutur; OCTOEN makineleri ise kompostlaştırır.
ECO-5000 KSN hattı ne kadar sürede hazır olur?
ECO-5000 KSN'nin üretim süresi 90 gündür. Türkiye'de ECO-130 KSN ve üzeri modellerde kurulum ve devreye alma ücretsizdir ve kurulumla birlikte 1 günlük kullanıcı eğitimi verilir. Garanti, devreye almadan itibaren 12 aydır.
Makineler nerede üretiliyor?
Tüm sistemlerimiz %100 yerli üretimle, kendi fabrikamızda tasarlanıp üretilir. ECO-1000 KSN'ye kadar gövde %100 paslanmaz çeliktir; ECO-2500 KSN'de atıkla temas eden parçalar AISI 316'dır. Fiyat için teklif isteyin.
Fabrikanız için kompost hattı planlayalım
Günlük atığınızı akış ve vardiya bazında paylaşın; mühendislerimiz size uygun sistemi önersin, biz de teklifimizi gönderelim.