Hastane mutfakları ve yemekhaneleri için kompost makineleri
OCTOEN kompost makineleri hastane mutfağından, personel yemekhanesinden ve hasta yemeklerinden çıkan gıda atığını 12-24 saatlik bir döngüde taze komposta dönüştürür. Makineler yalnızca gıda ve diğer organik atıklar içindir; tıbbi atık hastanenizin mevcut tıbbi atık sürecinde kalır.
- 12-24 saat
- kompost döngüsü
- %90'a varan
- yaş gıda atığında hacim azalması
- Yok
- su ve gider bağlantısı gerekmez
- %100
- yerli üretim, kendi fabrikamızda
Sorun
Gıda atığı hastanede nerede yük olur
- Hiç kapanmayan mutfaklarHastane mutfakları yılın her günü hastalara, personele ve ziyaretçilere yemek çıkarır. Gıda atığı yalnızca atık alım günlerinde değil, hafta sonları ve bayramlarda da birikir.
- Kalabalık atık alanlarıGıda atığı, servis girişinde diğer birçok atık türüyle aynı alanı paylaşır. Her ek konteyner yer ve iş gücü ister; girişlere yakın koku da hastalara ve ziyaretçilere ulaşır.
- Sıfır atık hedefi ölçüm isterAtık ve iklim hedefi koyan bir hastane, ilerlemeyi rakamla göstermek ister. Gıda atığı bu tablonun bir parçasıdır; tartılmış veriler olmadan ilerlemeyi kanıtlamak zordur.
OCTOEN nasıl çözer
Yerinde kompost hastane işleyişine nasıl uyar
Makine ana mutfağın ya da yemekhanenin yakınına, iç veya dış mekâna kurulur ve tepsi dönüşlerinden, yemek hazırlığından ve yemekhane hattından çıkan gıda atığını alır. Ekip atığı yükler ve tek tuşa basar; ayrı bir operatöre gerek yoktur. ECO-130 KSN ve üzeri modeller 45-75 °C'de enzim destekli biyolojik bir süreçle atığı 12-24 saatte, hacmi %90'a varan oranda azalmış taze komposta dönüştürür. Hangi tepsi dönüşlerinin gıda atığı sayılacağına enfeksiyon kontrol ekibiniz karar verir; tıbbi atık sınıfındaki hiçbir şey makineye girmez. OCTOEN ilaç sektöründe de çalışıyor: Şili'nin Santiago kentindeki Grünenthal ilaç fabrikasında, yani bir hastanede değil bir sanayi tesisinde, ECO-130 KSN organik atığı yerinde komposta dönüştürüyor.
- Yalnızca gıda ve diğer organik atıklar: mutfak, yemekhane ve hasta yemeği atığı; tıbbi atık asla
- ECO-130 KSN ve ECO-1000 KSN 45 dB'nin, ECO-300 KSN ve ECO-500 KSN 60 dB'nin altında çalışır
- Kapalı, %100 paslanmaz çelik gövde, kapak kilitleri ve CE güvenlik standartları; yerleşik koku filtrasyonu (aktif karbon ve UV-C)
- Su veya gider bağlantısı yok: atık su değil, kompost üretir
- OCTOEN Carbon Tracker her yüklemeyi kilogram, çıktı, enerji, tarih ve saat bilgisiyle kaydeder
Önerilen sistemler
Günlük gıda atığı miktarınıza göre seçilir. Kesin boyutu mühendislerimiz saha incelemesinden sonra belirler.
Boyutlandırma
Hastane kompost makinesi nasıl seçilir
Mutfağın bir günde çıkardığı tüm öğünleri sayın: hasta tepsileri, personel ve ziyaretçi yemekhanesi, toplantı ikramları. Sektörde kullanılan yaklaşık oran, servis edilen öğün başına 0,26 kg gıda atığıdır; bu oran restoran verilerine dayandığı için sizin tartım sonuçlarınızla karşılaştırırız. Bu orana göre ECO-130 KSN günde yaklaşık 500 öğüne, ECO-300 KSN yaklaşık 1.150, ECO-500 KSN yaklaşık 1.900 ve ECO-1000 KSN yaklaşık 3.800 öğüne kadar yeter. Makineyi en yoğun olağan güne göre seçin; ECO-1000 KSN büyük hacimler için entegre elektrikli kova kaldırıcıyla gelir.
Hasta tepsileri ve yemekhane dâhil günde 1.500 öğün çıkaran bir hastane mutfağında yaklaşık 390 kg gıda atığı oluşur; bu miktar ECO-500 KSN'ye uyar.
Kaynak: İrlanda Çevre Ajansı (EPA), tam servis restoranlarda gıda atığı
Sistem bulucuyu açınNerelerde çalışıyor
Referanslarımız stadyumlardan Michelin yıldızlı mutfaklara, kampüslerden belediyelere ve bir bakır madenine kadar uzanıyor.
Tüm referanslarHastaneler için sıfır atık ve kompost mevzuatı
Sıfır Atık Yönetmeliği, belediyeler ve Ek-1'de sayılan yerler için sıfır atık yönetim sistemini ve temel, gümüş, altın ve platin seviyelerindeki sıfır atık belgesini düzenler. Kompost Tebliği biyobozunur atıkların ayrı toplanmasını ve kompostun kullanımını, Atık Yönetimi Yönetmeliği ise atığın oluşumundan bertarafına kadar genel esasları kapsar. Hastanenizin kapsamını resmî metinden ya da danışmanınızdan teyit edin. Tıbbi atık bu sistemin konusu değildir ve mevcut sürecinde kalır; ayrı toplanan gıda atığını yerinde işlemek ise sıfır atık planınıza tartılmış veri kazandırır.
Mevzuat sayfamızda kuralları görünHastane teknik ve yemek hizmetleri ekiplerinin soruları
Makineye tıbbi atık konabilir mi?
Hayır. OCTOEN makineleri yalnızca gıda ve diğer organik atıkları işler: mutfak, yemekhane ve hasta yemeği atığı, peyzaj atıkları, kompostlanabilir sofra ürünleri ve kahverengi karton. Tıbbi ve enfekte atıklar makineye girmez ve mevcut süreçlerinde kalır. Enfeksiyon kontrol politikanız bazı tepsi dönüşlerini tıbbi atık sayıyorsa, onlar da dışarıda kalır.
Hastanemize hangi model uygun?
Yoğun ama olağan bir günde çıkan öğün sayısını 0,26 kg ile çarpın ve bu miktarı karşılayan modeli seçin: ECO-130 KSN (günde 130 kg), ECO-300 KSN (300 kg), ECO-500 KSN (500 kg) veya ECO-1000 KSN (1.000 kg). Kesin kapasiteyi saha incelemesinden sonra mühendislerimiz belirler.
Hastaları ve personeli rahatsız eder mi?
Makine kapalı çalışır. Yerleşik koku filtrasyonu (aktif karbon ve UV-C, ECO-1000 KSN'de ayrıca HEPA) iç veya dış mekân kurulumuna izin verir; ECO-130 KSN ve ECO-1000 KSN 45 dB'nin altında çalışır.
Sahada neler gerekiyor, kurulumu kim yapar?
Kaçak akım korumalı topraklı bir elektrik bağlantısı, havalandırmalı bir alan ve düz, yük taşıyabilen bir zemin yeterlidir; su veya gider bağlantısı gerekmez. ECO-130 KSN monofaze 220 V ile, büyük modeller trifaze sanayi elektriğiyle çalışır. Türkiye'de ECO-130 KSN ve üzeri modellerde kurulum ve devreye alma ücretsizdir, kurulumla birlikte 1 günlük kullanıcı eğitimi verilir; garanti devreye almadan itibaren 12 aydır.
Hastane kompost makinesinin verilerini raporlarda kullanabilir miyiz?
Evet. ECO-130 KSN ve üzeri modellerde OCTOEN Carbon Tracker yazılımı, enerji analizörü ve dört yük hücresi her yüklemeyi yüklenen kilogram, elde edilen çıktı, harcanan enerji, tarih ve saat bilgisiyle kaydeder.
Hastane mutfağınız için sistem planlayalım
Mutfağınızın günde kaç öğün çıkardığını paylaşın; size uygun modeli önerelim ve yazılı teklif gönderelim.